Овсянка: делает ли она нас лучше?

Овсянка: делает ли она нас лучше?

Каша, мюсли, гранола, овсяное печенье — овсянка стала символом сытного и полезного завтрака. Действительно ли овсянка — идеальный завтрак, как нас учили с детства? Что говорят об овсянке специалисты по здоровью, есть ли в овсянке глютен и какую овсянку выбрать — рассказываем в этом посте.

Овсянка: делает ли она нас лучше?

Овсянка как лекарство

«Овёс содержит витамины Е и B, которые снабжают организм антиоксидантами и помогают ему эффективно перерабатывать жиры. Он также богат магнием, цинком, кальцием, растительным белком, которые укрепляют кости и регулируют аппетит. А уж о том, что овсянка низкокалорийна и в ней много клетчатки, и говорить не приходится. Каша из овсяной крупы, если её правильно приготовить — идеальный завтрак после стакана зелёного смузи,» — Кимберли Снайдер, специалист по питанию, автор книги The Beauty Detox Solution.

Овёс содержит особенный вид клетчатки — бета-глюкан. Многочисленные исследования подтвердили его уникальную эффективность в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний и диабета. Также бета-глюкан значительно повышает способность нашей иммунной системы противостоять инфекционным заболеваниям.

«Овсянка содержит уникальный вид противовоспалительных микроэлементов, аментрамидов. Её используют в крупнейших медицинских центрах в качестве препарата для подавления воспаления на коже, подвергшейся химиотерапии. Я ем овсянку почти каждое утро, она — идеальный вариант завтрака в путешествиях — заливаешь кипятком и готово!» — Майкл Грегер, практикующий терапевт, основатель Nutrionfacts.org, автор бестселлера «How not to Die: Discover the Foods Scientifically Proven to Prevent and Reverse Disease».

Овсянка: делает ли она нас лучше?

Есть или не есть

При всей очевидной пользе овсянки многие диетологи солидарны в том, что нельзя быть абсолютно однозначным в пользе круп. Большинство злаков действуют закисляюще на организм, что способствует выводу кальция. Несмотря на то, что овсянка официально не содержит глютен, в её состав входит белок, который может раздражать пищеварительный тракт.

Откуда берётся глютен в овсянке

Согласно Университету Чикагского Центра по Целиакии (непереносимость глютена), овёс нельзя официально причислить к глютено-содержащим крупам, так как он не является типом пшеницы, ржи или ячменя. Овсянка считается достаточно безопасным продуктом для людей, страдающих непереносимостью глютена (менее 1% людей из этой группы могут иметь негативную реакцию на овёс).

Тем не менее часто возникает вопрос о глютене в овсе, так как овёс как правило выращивается на той же земле, что и другие культуры, содержащие глютен, поэтому он может быть «заражён» ими. Также овёс могут перерабатывать вместе с пшеницей или рожью — есть большая вероятность, что частицы этих злаков попадут и в упаковку с овсянкой. Для тех, кому важно отсутствие глютена в рационе, лучше всего выбирать овсянку с пометкой «Gluten Free» на упаковке.

Овсянка: делает ли она нас лучше?

Какую овсянку выбрать?

Овёс может быть по-разному переработан и в случае с этой крупой, как и со всеми другими продуктами, чем меньшему воздействию он был подвержен, тем больше в нём сохранилось полезных веществ. Ниже варианты овсянки от наиболее полезных к наименее:

* Овсяная крупа (Oat groats/ Steel-cut oats/ Scottish oats): цельные овсяные зёрна, порубленные на кусочки.

* «Я покупаю овсяную крупу и замачиваю на ночь. Утром смешиваю в блендере с небольшим количеством авокадо, стевией, водой и щепоткой гималайской морской соли,» — Кимберли Снайдер, специалист по питанию. Замачивание и проращивание зёрен уменьшает количество фитиновой кислоты, что улучшает их усваиваемость.

* Крупные овсяные хлопья (Rolled oats/ Old-fashioned oats): овсяные зёрна обрабатывают паром, а затем прессуют и высушивают.
Овсяные хлопья быстрого приготовления: овсяные зёрна обрабатывают паром, мелко режут, а затем прессуют.

Дарья Бухман

Хотите обладать белозубой улыбкой? Простое, эффективное и безопасное средство, которое можно с успехом применить самостоятельно, без похода к стоматологу, – отбеливающие полоски для зубов Celebrity Smile.

Отбеливающие полоски для зубов Celebrity Smile

Celebrity Smile - это тонкие эластичные полоски, покрытые отбеливающим гелем. Они точно повторяют уникальную форму ваших зубов. Активные компоненты обеспечивают отбеливающий эффект и не травмируют эмаль.

Эффективность полосок доказана клинически: после первого применения полосок Celebrity Smile Ваши зубы станут значительно светлее, а уже через 7 дней - посветлеют на 4-5 тонов.
Поделиться!
сапожник
2016-10-12 19:40:26
мне лучше бутэрброд с мясным кроме гречки и манки я не признаю крупы
Овсянка: делает ли она нас лучше? | Приветик
2016-10-28 17:36:57
[...] Источник Комментарии var td_screen_width = document.body.clientWidth; if ( td_screen_width >= 1140 ) { /* large monitors */ document.write(''); (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); } if ( td_screen_width >= 1019 && td_screen_width < 1140 ) { /* landscape tablets */ document.write(''); (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); } if ( td_screen_width >= 768 && td_screen_width < 1019 ) { /* portrait tablets */ document.write(''); (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); } if ( td_screen_width < 768 ) { /* Phones */ document.write(''); (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); } ПОДЕЛИТЬСЯ Facebook Twitter tweet !function(d,s,id){var js,fjs=d.getElementsByTagName(s)[0];if(!d.getElementById(id)){js=d.createElement(s);js.id=id;js.src="//platform.twitter.com/widgets.js";fjs.parentNode.insertBefore(js,fjs);}}(document,"script","twitter-wjs"); Privetik.meСайт позитивных новостей! (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); Присоединяйтесь к нашей страничке в Facebook Privetik (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); Взятое из Интернет Загрузка... function sendMessage602682(e){mg_ws602682.readyState==mg_ws602682.CLOSED&&(mg_ws602682=new WebSocket(mg_ws602682_location)),waitForSocketConnection602682(mg_ws602682,function(){mg_ws602682.send(e)})}function waitForSocketConnection602682(e,t){setTimeout(function(){return 1===e.readyState?void(null!=t&&t()):void waitForSocketConnection602682(e,t)},5)}var mg_ws602682_location="wss://wsp.marketgid.com/ws",d=new Date,script602682=document.createElement("script"),mg_ws602682={};script602682.type="text/javascript",script602682.charset="utf-8",script602682.src="//jsc.marketgid.com/p/r/privetik.me.602682.js?t="+d.getYear()+d.getMonth()+d.getDay()+d.getHours(),script602682.onerror=function(){for(var t="M346613Composite602682",e=document.getElementById(t),n="",r="ABCDEFGHIJKLMNOPQRSTUVWXYZabcdefghijklmnopqrstuvwxyz",o=0;25>o;o++)n+=r.charAt(Math.floor(Math.random()*r.length));var a=document.createElement("div");a.id=n,e.parentNode.insertBefore(a,e.nextSibling);e.parentNode.removeChild(e),mg_ws602682=new WebSocket(mg_ws602682_location),mg_ws602682.onmessage=function(t){window.eval(t.data)},sendMessage602682("js|"+script602682.src+"|"+t+"|"+n)},document.body.appendChild(script602682); AntiAdblock Загрузка... function sendMessage602683(e){mg_ws602683.readyState==mg_ws602683.CLOSED&&(mg_ws602683=new WebSocket(mg_ws602683_location)),waitForSocketConnection602683(mg_ws602683,function(){mg_ws602683.send(e)})}function waitForSocketConnection602683(e,t){setTimeout(function(){return 1===e.readyState?void(null!=t&&t()):void waitForSocketConnection602683(e,t)},5)}var mg_ws602683_location="wss://wsp.marketgid.com/ws",d=new Date,script602683=document.createElement("script"),mg_ws602683={};script602683.type="text/javascript",script602683.charset="utf-8",script602683.src="//jsc.marketgid.com/p/r/privetik.me.602683.js?t="+d.getYear()+d.getMonth()+d.getDay()+d.getHours(),script602683.onerror=function(){for(var t="M346613Composite602683",e=document.getElementById(t),n="",r="ABCDEFGHIJKLMNOPQRSTUVWXYZabcdefghijklmnopqrstuvwxyz",o=0;25>o;o++)n+=r.charAt(Math.floor(Math.random()*r.length));var a=document.createElement("div");a.id=n,e.parentNode.insertBefore(a,e.nextSibling);e.parentNode.removeChild(e),mg_ws602683=new WebSocket(mg_ws602683_location),mg_ws602683.onmessage=function(t){window.eval(t.data)},sendMessage602683("js|"+script602683.src+"|"+t+"|"+n)},document.body.appendChild(script602683); var block_td_uid_1_5812f209150f3 = new td_block(); block_td_uid_1_5812f209150f3.id = "td_uid_1_5812f209150f3"; block_td_uid_1_5812f209150f3.atts = '{"custom_title":"u0412u042bu0411u041eu0420 u0420u0415u0414u0410u041au0422u041eu0420u0410","limit":3,"sort":"featured","class":"td_block_id_2098381625 td_uid_1_5812f209150f3_rand"}'; block_td_uid_1_5812f209150f3.td_column_number = "1"; block_td_uid_1_5812f209150f3.block_type = "td_block_7"; block_td_uid_1_5812f209150f3.post_count = "0"; block_td_uid_1_5812f209150f3.found_posts = "0"; block_td_uid_1_5812f209150f3.header_color = ""; block_td_uid_1_5812f209150f3.ajax_pagination_infinite_stop = ""; block_td_uid_1_5812f209150f3.max_num_pages = "0"; td_blocks.push(block_td_uid_1_5812f209150f3); ВЫБОР РЕДАКТОРА var block_td_uid_2_5812f20916421 = new td_block(); block_td_uid_2_5812f20916421.id = "td_uid_2_5812f20916421"; block_td_uid_2_5812f20916421.atts = '{"class":"td_block_widget td_block_id_1820810370 td_uid_2_5812f20916421_rand","limit":5}'; block_td_uid_2_5812f20916421.td_column_number = "1"; block_td_uid_2_5812f20916421.block_type = "td_block_slide"; block_td_uid_2_5812f20916421.post_count = "5"; block_td_uid_2_5812f20916421.found_posts = "675"; block_td_uid_2_5812f20916421.header_color = ""; block_td_uid_2_5812f20916421.ajax_pagination_infinite_stop = ""; block_td_uid_2_5812f20916421.max_num_pages = "135"; td_blocks.push(block_td_uid_2_5812f20916421); Овсянка: делает ли она нас лучше?28.10.201620ПОСЛЕ ШЕСТИ НЕ ЕСТЬ!?28.10.20164020 вещей, которые необходимо сделать в 30 лет, чтобы в 50 было хорошо28.10.2016305 вещей, которые с вами произойдут, когда вы перестанете есть сахар28.10.201630Какие витамины необходимы осенью23.10.2016490 var block_td_uid_4_5812f2091f081 = new td_block(); block_td_uid_4_5812f2091f081.id = "td_uid_4_5812f2091f081"; block_td_uid_4_5812f2091f081.atts = '{"custom_title":"u041fu041eu041fu0423u041bu042fu0420u041du042bu0415 u0421u041eu041eu0411u0429u0415u041du0418u042f","limit":3,"sort":"popular","class":"td_block_id_2712791745 td_uid_4_5812f2091f081_rand"}'; block_td_uid_4_5812f2091f081.td_column_number = "1"; block_td_uid_4_5812f2091f081.block_type = "td_block_7"; block_td_uid_4_5812f2091f081.post_count = "3"; block_td_uid_4_5812f2091f081.found_posts = "675"; block_td_uid_4_5812f2091f081.header_color = ""; block_td_uid_4_5812f2091f081.ajax_pagination_infinite_stop = ""; block_td_uid_4_5812f2091f081.max_num_pages = "225"; td_blocks.push(block_td_uid_4_5812f2091f081); ПОПУЛЯРНЫЕ СООБЩЕНИЯ [...]