Рецепт на выходные: Гарнир из риса и горошка

Рецепт на выходные: Гарнир из риса и горошка

Очень приятно читать отклики, которые пишут мне в социальных сетях читатели. Спасибо и за конструктивную критику, и за пожелания. Выяснилось, что с праздничными блюдами возникают не так часто: у каждого есть свои заветные рецепты. Больше всего сложностей с блюдами ежедневными. Наступила зима, лёгкими салатами на гарнир не обойдёшься. И хочется немного разнообразия, а не только «гречка, картофель, рис и макароны».

Предлагаю вам сегодня по другому взглянуть на такой гарнир как рис. В жару такое блюдо будет тяжеловато, а вот зимой он прекрасно разнообразит рацион.

На 2-3 порции нам понадобится:

Рецепт на выходные: Гарнир из риса и горошка

Рис длиннозёрный (например, сорт «Басмати») – 1 стакан

Бульон куриный – 900 г

Вино белое сухое – 1/3 стакана

Лук репчатый – 1 небольшая головка

Чеснок – 3-4 зубчика.

Масло сливочное – 50 г

Масло растительное (например, оливковое) – 50 г

Зелёный горошек (консервированный или замороженный) — 100 г

Соль и перец

Рецепт на выходные: Гарнир из риса и горошка
Мелко рубим лук и чеснок. В глубокой сковородке разогреваем оливковое и сливочное масло. Лук и чеснок обжариваем в сковородке.

Рецепт на выходные: Гарнир из риса и горошка
Добавляем промытый рис, убавляем огонь до минимума. Рис должен полностью впитать масло, но не должен при этом обжариваться.

Рецепт на выходные: Гарнир из риса и горошка
Когда масло полностью впитается, вливаем вино. Выпариваем. Бульон подогреваем, солим и перчим его. Небольшими порциями постепенно вливаем горячий бульон в рис. Это нужно, чтобы рис остался рассыпчатым.

Рецепт на выходные: Гарнир из риса и горошка
Одновременно можно приготовить куриные грудки. Присыпаем бумагу для запекания средиземноморскими специями (рецепт здесь), заворачиваем грудки и отбиваем. Обжариваем на сковородке по 5-6 минут с каждой стороны.

Рецепт на выходные: Гарнир из риса и горошка
Рис постоянно пробуем. Если он уже готов, добавим консервированный горошек, перемешаем и дадим постоять минут 5-6, чтобы горошек прогрелся. Если использовать замороженный горошек, то заранее опускаем в кипяток на 3-4 минуты, и только потом добавляем в рис. Гарнир готов.

Рецепт на выходные: Гарнир из риса и горошка
Выкладываем рис на тарелку при помощи кулинарного кольца. Он такой сочный, нежный, что даже соус не понадобится. Кстати, горошек можно заменить консервированной кукурузой или фасолью. Это будут уже немного другие варианты гарнира.

Приятного аппетита!

Лилия Матвеева

Хотите обладать белозубой улыбкой? Простое, эффективное и безопасное средство, которое можно с успехом применить самостоятельно, без похода к стоматологу, – отбеливающие полоски для зубов Celebrity Smile.

Отбеливающие полоски для зубов Celebrity Smile

Celebrity Smile - это тонкие эластичные полоски, покрытые отбеливающим гелем. Они точно повторяют уникальную форму ваших зубов. Активные компоненты обеспечивают отбеливающий эффект и не травмируют эмаль.

Эффективность полосок доказана клинически: после первого применения полосок Celebrity Smile Ваши зубы станут значительно светлее, а уже через 7 дней - посветлеют на 4-5 тонов.
Поделиться!
Гульнара
2015-12-11 12:29:05
Всегда обхожу рис стороной. Но этот гарнир не вызывает сомнений. Снова слова благодарность за не банальный рецепт.
Маруся
2015-12-15 16:44:33
Люблю нешлифованный рис. Обычно горошком не ограничиваюсь - добавляю кукурузу, морковь кубиками, перец болгарский и стручковую фасоль)